COLESTIA

Por qué debemos controlar nuestro colesterol? El colesterol desempeña funciones vitales en nuestro organismo. Sin embargo, cuando los niveles de colesterol en sangre son elevados, corremos el riesgo de que se acumule formando placas de ateroma en las arterias que pueden dar lugar a graves consecuencias para nuestra salud. ¿De dónde viene el colesterol? El aporte de colesterol al organismo proviene de dos fuentes: de nuestra alimentación de la síntesis de colesterol en nuestro hígado. La mayor cantidad proviene del hígado, pero es en el aporte de nuestra alimentación donde más fácilmente podemos actuar cambiando nuestros hábitos alimenticios. ¿Hay un colesterol “malo” y otro “bueno”? De manera coloquial hablamos de colesterol “bueno” y colesterol “malo”. Valores altos de HDL-colesterol (colesterol bueno) reducen el riesgo de formación de placas de ateroma, mientras que altos niveles de LDL-colesterol (colesterol malo) aumentan ese riesgo. Por lo tanto, el objetivo es disminuir el LDL-colesterol y aumentar las cifras de HDL-colesterol. ¿Cuáles son esos niveles normales de colesterol? Estas son las cifras recomendadas actualmente: Colesterol total < 200 mg/dl LDL-colesterol < 160 mg/dl HDL-colesterol > 40 mg/dl Levadura roja de arroz¿Por qué es interesante la levadura roja de arroz? En 1979, en Japón, se aisló un componente elaborado por esta levadura que se denominó monacolina K y que era capaz de reducir la síntesis de colesterol a nivel del hígado. Posteriormente, en el año 2011, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emitió una opinión científica favorable al consumo de monacolina K proveniente de esta levadura (Monascus purpureus), donde se demuestra una relación causa-efecto entre el consumo de 10 mg al día de monacolina K y el mantenimiento de concentraciones normales de colesterol en sangre. ¿Por qué Colestia contiene otros ingredientes, además de la levadura roja? Porque todos los ingredientes de Colestia actúan de forma sinérgica. El policosanol es una mezcla de sustancias donde predomina el octacosanol (60%) que se obtiene de la caña de azúcar y que según varios estudios publicados, ayuda también a controlar los niveles de colesterol en el plasma sanguíneo. El coenzima Q10, también denominado Ubiquinona, es un compuesto que actúa a semejanza de las vitaminas y presenta propiedades antioxidantes. Las hojas de alcachofa se han utilizado tradicionalmente como protector de las células hepáticas, y para disminuir el colesterol y triglicéridos. Estás propiedades han sido descritas ampliamente en la literatura científica. ¿Es importante cuidar la alimentación? Es fundamental. Debemos adaptar nuestra alimentación, principalmente disminuyendo la ingesta de alimentos ricos en grasas y colesterol, y aumentando el consumo de frutas y verduras. No olvides también que es imprescindible mantener unos hábitos de vida saludable para disminuir el riesgo cardiovascular: no fumes, practica ejercicio regularmente, disminuye la ingesta de sal, reduce tu nivel de estrés y controla tu peso. Realiza controles periódicos de colesterol y glucosa en sangre, y realiza mediciones de tu tensión arterial. Debes saber que… *La monacolina K del arroz de levadura roja contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 mg de monakolina K procedente de preparados fermentados de arroz de levadura roja. *Reglamento Nº 432/2012 por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables. INGREDIENTES (por cápsula): Levadura roja de arroz (Monascus purpureus, E.S., 335 mg, titulado al 3% en monacolina K (10 mg)), Antiaglomerantes (fosfato cálcico dibásico, celulosa microcristalina, estearato de magnesio), Alcachofa (E.S., 80 mg, titulado al 5% de ácido clorogénico (4 mg)), Coenzima Q10 (10 mg), Policosanol de caña de azúcar (8,3 mg, titulado al 60% en octacosanol (5 mg)). Cubierta: Agua, Hidroxipropilmetilcelulosa. PRECAUCIONES: No se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia. No tome este complemento alimenticio si es alérgico a alguno de sus ingredientes. No tome este complemento junto con zumo de pomelo. Si está en tratamiento con anticoagulantes o antiagregantes, debe consultar con un profesional de la salud. MODO DE EMPLEO: Tomar una cápsula por la noche con la cena o al acostarse, con ayuda de agua o zumo de frutas (excepto zumo de pomelo). Dosis diaria recomendada: 1 cápsula. PRESENTACIÓN: Envase con 30 cápsulas vegetales.

ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3

Recientemente, ha habido un aumento espectacular del interés, entre el público y los profesionales de la salud por igual, sobre los efectos saludables de los ácidos grasos omega-3 derivados de los aceites de pescado, compuestos por ácido docosahexaenoico (DHA) más ácido eicosapentaenoico (EPA). DHA es requerido en altos niveles por el cerebro y la retina como un nutriente fisiológicamente esencial para proporcionar un funcionamiento neuronal óptimo (capacidad de aprendizaje, desarrollo mental) y agudeza visual, tanto en personas jóvenes como mayores.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL MAGNESIO.

Los beneficios más conocidos del magnesio son sus propiedades como relajante muscular y coadyuvante en la absorción de calcio. El magnesio es un mineral vital para mantenernos sanos y es imprescindible para el funcionamiento del organismo. Participa además en la duplicación del ADN y en la transmisión de los impulsos nerviosos, regula los niveles de azúcar en sangre, interviene en la relajación y contracción de los músculos previniendo calambres, contracturas, vértigo, mareos o fatiga, favorece la absorción y metabolismo de otros minerales y ayuda a regular la temperatura corporal además de mantener sanos huesos, articulaciones, cartílagos y dientes. Es considerado también un poderoso protector cardiovascular, previene los espasmos de las arterias coronarias, mantiene las tasas de colesterol en niveles normales y regula el ritmo cardiaco y la presión arterial. Está demostrado que disminuye los niveles de las sustancias involucradas en el dolor e inflamación menstrual y previene la migraña que a veces suele aparecer durante ese proceso natural así como la retención de líquidos en las extremidades, las molestias mamarias y la hinchazón abdominal. En cuanto al embarazo, varios estudios sugieren que los suplementos de magnesio ayudan a prevenir los clásicos calambres musculares de las piernas. También se utiliza para disminuir la presión arterial y las convulsiones uterinas de embarazadas con preeclampsia condición que se caracteriza por retención de líquidos e hipertensión. Deficiencia de magnesio La carencia de magnesio afecta principalmente a las personas que consumen alimentos procesados, y en general por una dieta pobre en nutritientes naturales. A los alcohólicos y en personas con cirrosis hepática, diarreas prolongadas, mala absorción intestinal y enfermedades renales o bien están a tratamiento diurético o han sufrido una intervención quirúrgica. Síntomas por deficiencia de magnesio en la salud Alteraciones gastrointestinales, espasmos, trastornos menstruales, debilidad muscular calambres, temblores, y hormigueo, fatiga, hipertensión, somnolencia, convulsiones, tics, irritabilidad, depresión, astenia, pérdida de apetito, estreñimiento, náuseas, confusión, desorientación, alteraciones de la conducta, etc. También aumenta el riesgo de padecer accidentes cardiovasculares. Alimentos que contienen magnesio Los alimentos más ricos como fuente de magnesio son el cacao, los cereales integrales, las semillas integrales, las hortalizas y verduras crudas de hoja verde, las legumbres, los frutos secos, el germen de trigo y la levadura de cerveza. Para potenciar el efecto del magnesio se recomienda tomarlo 30 minutos antes de las comidas o, incluso, en ayunas. Acompañado de vitamina C o B6 se facilitará su absorción. Beneficios y propiedades del magnesio -El magnesio ayuda a fijar el calcio y el fósforo en huesos y dientes. Además regula la absorción del calcio y lo mantiene en equilibrio con respecto a otros electrolitos. -Previene la formación de cálculos renales y la entrada y depósito de calcio en músculos, arterias y células cardiacas. -Actúa como laxante suave. -Previene los partos prematuros. -Interviene en el equilibrio hormonal. -Favorece el sueño y la relajación. -Controla la flora intestinal. -Mantiene el equilibrio ácido-base. -Interviene en el metabolismo celular. -Interviene en la correcta regeneración de tejidos. -Participa en la formación de colágeno -Previene el prematuro envejecimiento de huesos y articulaciones. Indicaciones de uso del magnesio -Ansiedad. -Artrosis y artritis -Asma -Calambres. -Cálculos renales -Cirrosis. -Contracturas musculares. -Diabetes -Dolores premenstruales. -Epilepsia . -Estreñimiento. -Fibromialgia. -Fracturas. -Glaucoma -Hepatitis. -Hipercolesterolemia. -Hipoglucemia. -Insomnio. -Migraña. -Náuseas y vómitos. -Obstrucción de las vías respiratorias. -Osteoporosis. -Problemas cardiovasculares en general. -Sordera -Temblores y convulsiones.

CURA DEL CANCER UN MILAGRO MUY CURRADO

Mi cura del cáncer fue un milagro muy currado" La médica de familia y superviviente de cáncer Odile Fernández explica cómo cambios sencillos en la alimentación y el estilo de vida pueden prevenir y alterar la evolución de la enfermedad NATALIA MARTÍN CANTERO 14 DE OCTUBRE DE 2013 08:00 H. comida Vegetales y verduras crudas, alimentos anticancerígenos. Foto: Almudena Ávalos Etiquetas: AlimentaciónBienestarCáncerDietasSalud Gusta a: 257 En los últimos tres años, la doctora andaluza Odile Fernández ha vivido el más difícil todavía. Superó un cáncer cuando los oncólogos estimaban que sólo tenía el 5 por ciento de posibilidades de curación y, contra todo pronóstico, quedó embarazada de un bebé, su segundo hijo, que ahora tiene dos meses. Como tantos otros enfermos, ya embarcada en un tratamiento de quimioterapia Fernández preguntó a los oncólogos qué comer y qué medidas tomar para combatir por su cuenta la enfermedad. De su negativa a aceptar la respuesta del equipo que le atendía –"no hagas nada y come todo lo que te apetezca"–nace su libro 'Mis recetas anticáncer', que se publicó en junio y está en su quinta edición. “El problema es que los médicos no tienen formación sobre nutrición y todo les da miedo”, señala Fernández frente a un batido de mango, kiwi y manzana –su desayuno– en una cafetería de Madrid. “El cáncer es la enfermedad del miedo. Pero comer lechuga no va a tener una interacción con la quimio”. Fernández, de 34 años, insiste en que el libro se titula así porque esas son las recetas que le funcionaron a ella. “No hay ninguna fórmula mágica. Pero el mensaje que quiero hacer llegar es que podemos hacer mucho contra el cáncer a través de la alimentación. No seas el sujeto pasivo. Infórmate, muévete, pregunta, toma las riendas de tu enfermedad junto a tu equipo médico”. ¿En qué medida cree que su curación se debe a los cambios en su alimentación y estilo de vida, versus tratamiento convencional? No sabemos si fue la quimio o la alimentación. Lo que creo es que fue todo. Me habían dado un 95 por ciento de posibilidades de morir en cinco años. En principio, no se planteó como quimio curativa, sino paliativa, que podía alargar la vida unos meses o años. Pero yo no quería vivir unos pocos meses más, quería sanarme. Así que hice mi quimio junto con grandes cambios en la alimentación y en el tema emocional. ¿Cuáles fueron, en esencia, estos cambios? Lo primero fue eliminar todo lo refinado y azucarado; los niveles altos de azúcar se relacionan con niveles más altos de cáncer. Después eliminé fritos, barbacoas, precocinados, la comida fácil de microondas. En aquel momento hacía muchas guardias y me alimentaba con mucha prisa, no había tiempo para cocinar. En lugar de eso, introduje verdura cruda y fruta y eliminé la leche y la carne. ¿Y en el estilo de vida? Dejé de trabajar, se acabaron las guardias. Aprendí a mantener la mente en calma a través de la meditación. Era muy perfeccionista, muy dada a los demás, y aprendí a sosegarme, a pensar primero en mí y después en los otros. Empecé a hacer ejercicio. Perdí 25 kilos en la época de la quimio. Una de las cosas más importantes es tener el peso adecuado. Y aprender a decir que no, a relajarte. ¿Si tuviera que recomendar un único cambio en la dieta, cuál sería? Huir de la comida envasada y comer alimentos frescos y de temporada. Mira cómo comían nuestras abuelas. Recuperemos la dieta mediterránea tradicional, la alimentación hecha en casa. ¿Por qué dice no a la leche? En la facultad nos dicen que la leche es buena por el calcio, para la osteoporosis. Pero observemos las estadísticas: donde hay más osteoporosis es en los países donde más leche se consume. La leche no es tan buena. Nos enseñan ese dogma y no nos lo planteamos, pero es antinatural. Para digerirla necesitamos lactasa. La tenemos al 100 por cien cuando somos pequeños, pero a partir de los 6 o 7 años va descendiendo. Estamos concebidos para tomar leche sólo de pequeños, cuando la necesitamos. ¿Qué tiene de malo la carne? Un alto consumo, sobre todo de carne roja y embutidos, aumenta la incidencia de cáncer, principalmente de colon. La carne no tiene fibra, viene cargada de nitratos, de pesticidas, de omega 6 por el tipo alimentación que llevan los animales. La carne blanca podríamos consumirla con moderación. Pero el problema es que somos hiper-carnívoros: hay gente que toma carne tres veces al día. En la dieta mediterránea original se hacía matanza en Navidad y se tiraba de ello todo el año. ¿Nos recomienda un plato anticancerígeno? El gazpacho, que es de mi tierra. Lleva tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimiento y pepino, todos ellos alimentos anti-cáncer y crudos. ¿Cómo se alimenta ahora? Procuro seguir la misma alimentación que hacía durante la quimio. Mucha gente descubre que la alimentación influye y víctima del miedo cambia, pero luego vuelve a las andadas. Sin embargo, el cambio hay que mantenerlo en el tiempo. Hay quien ha seguido todo esto –una alimentación y un estilo de vida más saludable– y no le ha funcionado. ¿Cuál es el mensaje para estas personas? No hay fórmula mágica, y por eso tenemos tanto miedo al cáncer. No hay ningún tratamiento que sea totalmente efectivo. El problema es que no hay una enfermedad, sino enfermos, y cada caso es diferente. Hay casos de cáncer muy extendido que se curan, y otros muy localizados que se extienden. Yo creo que el tratamiento emocional marca la diferencia. No es lo mismo enfrentar un cáncer desde la positividad y la alegría que desde el miedo y la soledad. Aquí se demuestra el poder de lo emocional, pero no sólo en el cáncer sino en todas las enfermedades. Por eso reivindico que seamos parte activa. No recomienda usar la olla exprés, presente en todos los hogares. ¿Por qué? Porque alcanza los 140 grados, y queremos conservar los fitoquímicos de los alimentos, que se pierden a partir de los 95 grados. Está bien para legumbre y cereal, pero si metes verdura le haces fosfatina. Asumía que la barbacoa era una forma de cocinar saludable hasta que leí su libro. Lo que es saludable es la plancha, siempre y cuando no quemes el alimento. Pero en la barbacoa, ese color negro son los benzopirenos, carcinógenos… Lo ideal es cocinar el vapor, sin grasa ni aceite. Recomienda encarecidamente las setas… En Japón, donde más se consumen, algunos oncólogos lo utilizan como suplemento alimentario. Permiten que la quimio se tolere mejor. La colonia, mejor no olerla. Para que perduren tanto, los perfumes tienen ftalatos (un grupo de compuestos químicos). Cuanto más permanezcan en nuestro cuerpo, peor para nuestra salud. "Sexy para ellas, veneno para el bebé", decía una campaña en EEUU para mamás embarazadas. Los perfumes van al torrente sanguíneo; se asocia con cáncer de mama. Lo ideal son aceites esenciales o algo que se está perdiendo: ser más sencillos y oler a personas, no enmascarar nuestro olor. ¿Y de dónde bebemos agua? Este es un tema muy controvertido. El agua del grifo de Madrid, por ejemplo, contiene muchos tóxicos. Se podrían eliminar si en lugar de filtrar con sales de aluminio, como se hace ahora, se filtrase con filtros de carbono. El agua embotellada no es la solución: es un atentado ecológico. ¿Cuál fue la reacción de sus compañeros tras su curación? Cuando se cumplieron los dos años libre de enfermedad, me dijeron que había sido un milagro. Pero les dije que no, que era un milagro que había hecho yo. Lo mío es un milagro muy currado. La reacción de mis compañeros de primaria fue buena. Recomiendan mucho el libro, no sólo para cáncer, también para diabetes, hipertensión, obesidad… Los especialistas son más reacios. ¿Qué planes tiene tras la baja por maternidad? Tengo mi plaza en atención primaria. Me gustaría continuar en sanidad pero centrada en el paciente oncológico, aconsejando sobre alimentación y estilos de vida. ¿Cuál fue para usted la mayor sorpresa al investigar y, después, escribir este libro? El poder de los alimentos, de la naturaleza. Cómo contienen fitoquímicos anticáncer, y como algunos medicamentos incorporan fitoquímicos en quimio. La curcumina de la cúrcuma, por ejemplo, o la quimio que se extrae de un alga del mar. Si tiene poder a nivel de laboratorio ¿por qué no tomar nosotros más algas, más cúrcuma, etc? Me sentí engañada porque nadie me hablase de esto, sólo de quimio, de radioterapia. Pero es lo que a menudo hacen los médicos: en cuanto entras a la consulta tienen lista la receta. Hay pacientes que si no salen de la consulta con su pastilla creen que eres un mal médico. Pero cada vez más profesionales contamos al paciente lo que puede hacer para prevenir la enfermedad. Los médicos y sanitarios tenemos mucho poder en este sentido. Más medicina preventiva y menos pastillas.

ALIMENTOS ANTICANCER

ALIMENTOS ANTICANCER Piña contra el cáncer La kriptonita del cáncer: La apigenina del apio y el perejil Consumir tomate y soja ayuda a prevenir el cáncer de próstata CÁNCER: El peso de la alimentación. La fibra y los probióticos nos ayudan a luchar contra el cáncer Los vegetarianos viven más... por algo será ¿Cómo preparar una infusión anticáncer? El té verde, un aliado contra el cáncer La alimentación para vencer el cáncer según el Dr Franco Berrino Los melocotones, los albaricoques y las ciruelas son útiles para luchar contra el cáncer Allan Taylor,un abuelo de 78 años se cura de un cáncer terminal solo con una dieta anticáncer El zumo de pomelo permite administrar menos quimioterapia a los enfermos con cáncer Las crucíferas mejoran la supervivencia de las mujeres con cáncer de mama Recetas Anticáncer. La dieta ideal para luchar contra esta enfermedad Científicos descubren ingrediente natural en el apio “Apigenina” que puede detener el cáncer de mama Guía de colores que combaten el cáncer. La terapia Antiangiogénica Macrobiótica y Cáncer por Elena García Morales Vídeo sobre la alimentación y el cáncer Los 94 alimentos con demostrado poder anticáncer Condimentar el brócoli con especias y picante ayuda a combatir el cáncer La soja, efectos sobre la salud y el cáncer. El jengibre mata a las células tumorales La terapia Gerson y el Cáncer. El poder curativo del Agua Los falsos inconvenientes de los Alimentos Ecológicos La agricultura ecológica en España y sus beneficios a la salud La Chirimoya y el Cáncer Cómo Dejar de Alimentar el Cáncer. Un desayuno anticáncer.... la Crema Budwing. La comida es algo más que nutrición Los alimentos Bio son más sanos La Cebolla, un potente anticancerígeno Nueces contra el cáncer Las semillas de lino nos protegen del cáncer Las verduras crucíferas y el cáncer Ajo contra el cáncer Los Frutos Rojos en la lucha contra el Cáncer Los Germinados El Licopeno del tomate y su relación con el cáncer. Setas para luchar contra el cáncer (Maitake, Shiitake, Champiñones) El Chocolate negro, la Algarrroba y el Cacao, un aliado frente al cáncer. Métodos anticáncer para consumir los alimentos (III). Alimentación Cruda. Métodos anticáncer para consumir los alimento (II) Hervido y A la Plancha Métodos anticáncer para consumir los alimentos (I). Al Vapor. La Cúrcuma. Tan dulces, tan naturales. Té verde Uña de Gato o Uncaria Tormentosa. Una planta que lucha contra el cáncer La sandía, una refrescante fruta anticáncer Los beneficios para la salud de las semillas de calabaza Guía de Alimentos contra el cáncer a consumir a diario Alcachofas y cardo mariano contra el cáncer Aceite de oliva virgen extra: prevención el cáncer y las enfermedades cardiovasculares Leche materna contra el cáncer Aceite de oliva virgen extra, garantía de salud La vitamina D puede aumentar la supervivencia de los enfermos con cáncer La Vitamina C y su uso en el cáncer La vitamina D en la prevención y tratamiento del cáncer A más vitamina D, menos riesgo de cáncer de vejiga El poder de los zumos y batidos verdes. Recupera tu salud Guía de colores frente al cáncer. La Alimentación arcoiris para prevenir el cáncer Seis alimentos que aumentan o disminuyen nuestro riesgo de padecer cáncer: leche, carne, barbacoas-parrillas, soja, alcohol, fruta y vegetales La dieta mediterránea puede prevenir el 30% de los cánceres de mama 10 Alimentos para prevenir el cáncer Alimentos que podrían prevenir el cáncer (y otras enfermedades) "Alimentación durante el Cáncer" Tengo cáncer, ¿qué puedo comer? Las especias más antiinflamatorias para frenar el cáncer 11 frutas y vegetales de primavera que estimulan el metabolismo y ayudan a perder peso El jengibre inhibe el crecimiento de las células del cáncer de ovario

UNA MEZLA SANA Y SUPER-NUTRITIVA

En este nuevo artículo se habla sobre una mezcla de tres alimentos sanos, naturales, sencillos, baratos, de sabor suave, que se pueden tomar fácilmente en cualquier momento del día y con cualquier otra cosa y aptos para toda la familia. Se trata de la levadura de cerveza, el germen de trigo y la lecitina de soja. El aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para el organismo convierte esta mezcla en un aporte excepcional para prevenir muchas carencias, para revitalizar, mejorar la salud y el funcionamiento general de nuestro cuerpo y de nuestra cabeza, incluso mejorar nuestro aspecto, piel, cabello, además de prevenir enfermedades y un sinfín de propiedades más que se exponen en el artículo. Levadura de cerveza En la siguiente tabla se muestra una lista de los minerales y las vitaminas que contiene la levadura de cerveza. Para que os hagáis una idea, este complemento tomado a lo largo del día e incluidas en cualquier plato, ya sea en la infusión, en el desayuno, espolvoreada en una tostada, tomadas con el yogurt, en una ensalada, en una sopa, con las verduras, etc, os dará un impresionante aporte de nutrientes imprescindibles para el perfecto funcionamiento del organismo. Minerales - Potasio – Fósforo – Hierro – Sodio – Magnesio – Calcio – Cromo – Cobre – Cinc – Selenio – Manganeso Vitaminas - Vitamina C – Vitamina A – Vitamina B1 (tiamina) – Vitamina B2 (riboflavina) – Vitamina B3 (niacina) – Vitamina B6 (piridoxina) Las propiedades más conocidas de la levadura de cerveza probablemente sean su capacidad de fortalecer el cabello, uñas y mejorar el estado de nuestra piel, fortalecerla y favorecer su recuperación cuando hay heridas, manchas o quemaduras. Esto, en parte, es debido a su alto contenido en proteínas y minerales necesarios para que se mantengan sanas y tengan buen aspecto estas partes de nuestro cuerpo. Es bastante lógico que su riqueza en minerales y vitaminas fortalezca el sistema inmunológico previniéndonos así de enfermedades de todo tipo, especialmente durante los meses más fríos del año. También ayuda a recuperarse de problemas de estrés, ansiedad y depresión y dan mucha energía, por lo que está muy indicada para las personas deportistas. Se puede encontrar en el mercado en forma de copos finos al natural o desamargada, aunque siempre será preferible utilizar la natural porque para desamargarla pasa por ciertos procesos industriales que reducen sus propiedades. Germen de trigo En esta tabla os mostramos esta vez las principales propiedades nutricionales del germen de trigo. El aporte nutricional de este complemento es tal que no queda más remedio que hacer un resumen para no ocupar una página entera sólo con él, ya que posee gran cantidad de vitaminas y minerales. Minerales - Potasio – Fósforo – Hierro – Sodio – Magnesio – Calcio – Cobre – Cinc – Selenio – Manganeso Vitaminas - Vitamina C – Vitamina A – Vitamina B1 (tiamina) – Vitamina B2 (riboflavina) – Vitamina B3 (niacina) – Vitamina B6 (piridoxina) – Vitamina E – Ácido Fólico Al igual que la levadura de cerveza, el germen de trigo también posee una elevada proporción de proteínas, pero uno de sus aspectos más interesantes es que contiene ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico y el omega-3. El germen de trigo es extremadamente rico en vitaminas del grupo B, incluso más que la levadura de cerveza, lo cuál hace de la combinación de estos dos alimentos la mejor manera de prevenir la carencia de estás vitaminas tan importantes para nuestra salud, ya que mantiene en equilibrio el sistema nervioso, nuestro sistema inmunológico y la producción de hormonas. Cabe destacar también su aporte de vitamina E, que es uno de los más importantes antioxidantes y que además ayuda a disminuir los problemas de pérdida de memoria. Al igual que la levadura de cerveza está muy indicado para deportistas ya que las vitaminas y minerales que posee aporta una buena dosis de energías, prolonga y potencia la actividad física. Se encuentra en comercios y tiendas de dietética en forma de polvos. Lecitina de soja La lecitina es un nutriente que está presente en muchos alimentos comunes en cantidades variables, pero es importante para el organismo ya que es una sustancia que forma parte de las células y que proporciona elasticidad a las membranas celulares facilitando la entrada y salida de los nutrientes en ellas. Unos buenos niveles de este componente aseguran el buen funcionamiento del corazón, el hígado y el cerebro. La lecitina de soja es un aliado de la salud del corazón ya que favorece la eliminación del exceso de colesterol. También lo es para la salud del hígado al depurarlo e impedir que las grasas formen depósitos en él. Aunque aún no está científicamente demostrado se cree que la lecitina de soja puede ayudar a prevenir el desarrollo del Alzheimer. El punto fuerte a nivel nutricional de la lecitina de soja es su elevado contenido en vitamina E; tomando lecitina de soja ayudamos a mantener el aparato circulatorio, el cerebro y la vista en buen estado. Se puede encontrar habitualmente en casi todos los comercios de alimentación y también en tiendas de dietética, en forma de pequeñas bolitas o en polvo. En resumen, la mezcla de estos tres complementos alimenticios es ideal para prevenir carencias de los minerales o vitaminas importantes que contienen. También es ideal para personas que sientan fatiga crónica y, como se decía, para deportistas, que notarán al consumir la mezcla antes de hacer deporte, como aumentan sus energías, vitalidad y resistencia. Cabe decir que debido a las poco naturales prácticas agrícolas industriales de hoy día, es decir, las no ecológicas y que no tienen en cuenta ni el equilibrio del suelo, ni la contaminación con agroquímicos, ni los ritmos más esenciales de la naturaleza, etc, los alimentos que llegan al mercado y a los comercios, para ser comprados por los consumidores, acaban en nuestra despensa y en nuestra mesa generalmente muy empobrecidos y carentes de la verdadera fuente de nutrientes que se espera de ellos y que necesitamos para estar sanos. Es por eso que utilizando este tipo de complementos alimenticios podemos llegar a compensar un poco las carencias de vitaminas y minerales que gran parte de la población sufre, y que se reflejan en la gran cantidad de desequilibrios, problemas y enfermedades que se padecen a nivel general. Por esto, merece la pena hacer una pequeña inversión y comprar en tiendas de dietética y herboristerías estos tres complementos.

QUE ES EL ÁCIDO ÚRICO Y COMO PREVENIRLO.

¿Qué es el ácido úrico? El ácido úrico es una sustancia que se produce en nuestro organismo tras degradar compuestos de la sangre como son el ADN y el ARN. Éstos están compuestos por purinas que tras metabolizarse dan origen a ácido úrico, y este compuesto elevado en sangre puede condicionar la salud. En un día el ser humano puede producir aproximadamente 500 mg de ácido úrico, pero el 80% se excreta por orina. En sangre los valores normales de esta sustancia son entre 4 y 6,5 mg/dl pero concentraciones mayores pueden dar origen a eliminación de ácido úrico por orina y a precipitación de ácido úrico en las articulaciones, lo cual puede provocar inflamación de las mismas y la clásica enfermedad llamada gota o artritis. De allí que prevenir su exceso en el organismo es fundamental para cuidar la salud del mismo y prevenir enfermedades, por eso es necesario saber de dónde proviene el ácido úrico y en qué alimentos podemos encontrar ayuda. ¿Cómo prevenir su exceso con las comidas? Si bien en el organismo se produce esta sustancia, al ser un producto de la degradación de purinas, si nosotros consumimos cantidades elevadas de éstas últimas sustancias tendremos un riesgo superior de tener un exceso de ácido úrico en sangre, por eso, para prevenir su exceso con las comidas es fundamental conocer qué alimentos tienen purinas. acido2 Entre los alimentos que más purinas contienen encontramos principalmente las carnes y derivados, sobre todo, carnes rojas cuyo color característico se deben a la mioglobina que contiene purinas. El extracto de carne es uno de los ingredientes que presente en nuestros platos posee gran cantidad de purinas y debemos evitarlo si tenemos niveles elevados de ácido úrico en sangre. También es rico en purinas el caldo de carne, porque las purinas son hidrosolubles y pasan al agua durante la cocción de carne. La carne de ternera posee alrededor de 160 mg de purinas por cada 100 gramos, mientras que la carne de pollo presenta entre 50 y 150 mg y el cerdo posee aproximadamente 145 mg por cada 100 gramos. El hígado de carne vacuna contiene alrededor de 120 mg por cada 100 gramos y las sardinas como ejemplo de pescado poseen alrededor de 110 mg en igual cantidad. Las legumbres son otra fuente de purinas siendo las más abundantes en estas sustancias las lentejas, pues presentan entre 50 y 150 mg por cada 100 gramos de alimento. El huevo, los lácteos, los cereales y granos, así como las frutas y verduras en general, son alimentos bajos en purinas o con nulo contenido en éstas lo cual permite que formen parte de nuestros platos si queremos reducir los niveles de ácido úrico en sangre o prevenir su exceso. acido3 Consejos para reducir el ácido úrico en sangre con ayuda de las comidas No emplear extracto de carne ni caldos de carne, en reemplazo utilizar caldos de vegetales, hierbas, especias u otros ingredientes para dar sabor. Reducir la inclusión de carnes rojas en nuestros platos y sustituirla por pescados, huevos o lácteos que también ofrecen proteínas de buena calidad, hierro en el caso de los pescados, y tienen menos purinas, por ejemplo: ceviche de dorada, bacalao majado con patatas, salmón sobre arroz venere, tomates rellenos de aguacate y huevo, entre otros. Al elaborar una barbacoa donde habitualmente se consumen grandes cantidades de carnes, lo mejor es incluir algunas verduras, e incrementar las carnes blancas por sobre las rojas. Al emplear legumbres, utilizar garbanzos, soja, guisantes, alubias u otras y reducir el empleo de las lentejas o cocinarlas desechando su caldo de cocción para después adicionarla a la preparación. Es decir, no cocinar las legumbres en el mismo sitio donde quedará el plato terminado pues consumiremos todo su caldo de cocción con todas las purinas que posee., por ejemplo: garbanzos con mango, ensalada de lentejas y langostino, ensalada de garbanzos y comino, entre otras donde las legumbres se emplean frías y ya cocidas se añaden al plato. Ingerir más frutas y verduras frescas así como también, más granos integrales que pueden resultar una gran fuente de energía que reduce el aporte de otros ingredientes que pueden tener purinas. Con estos consejos y conociendo cuáles son los alimentos que pueden elevar el ácido úrico en sangre y que por ello debemos reducirlos para prevenir su exceso con las comidas, podemos elaborar un menú equilibrado en el cual se proteja al organismo de los niveles elevados de purinas en nuestra dieta.