La flora intestinal está formada por millnes de bacterias; entre ellas destacan las bifidobacterias, que son las que se encuentran en mayor cantidad en el intestino en condiciones normales y son conocidas ampliamente por sus efectos beneficiosos para la salud.
Las bifidobacterias participan en la digestión y absorción de nutrientes, sintesis de vitaminas, etc. Un correcto equilibrio de la flora intestinal ayuda a mejorar el tránsito gastrointestinal.
Junto a las bifidobacterias, existen otras bacterias putrefactivas o perjudiciales que se producen siempre que se ingiere un alimento. Aunque una persona sana tiene un porcentaje mayor de bacterias beneficiosas que dañinas, varios factores pueden modificar el equilibrio microbiano de la flora intestinal. Esto es especialmente importante con la edad, pues las bifidobacterias empiezan a decrecer a medida que envecejemos, y es mas facil la invación externa y consiguiente proliferación de bacterias dañinas.
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