ENZIMA

ENZIMA: es una fundamental molécula de proteína que ayuda a producir innumerables reacciones químicas en el cuerpo, incluyendo la producción de hormonas, la reparación de las células musculares y la misma digestión de los alimentos.

TRIFOSFATO DE ADENOSINA, (ATP).

ATP: Cuando las células musculares necesitan energía para contraerse utilizan una molécula altamente energética acumulada en los músculos y en otras células de diversos sistemas corporales. Se trata del ATP, (trifosfato de adenosina), que se descompone en ADP, (adenosin difosfato), para proporcionarnos la energía necesaria. El ATP es una macromolecula compuesta por 5 moléculas, (una adenina, una ribosa, y tres fosfatos inorgánicos). El ATP es en realidad, el auténtico combustible que mueve al músculo y provoca las contracciones musculares de alta poténcia.

MACRONUTRIENTES

MACRONUTRIENTES: Son los nutrientes básicos que ingerimos en grandes cantidades de forma regular. Los macronutrientes que utiliza el cuerpo humano son tres: Carbohidratos, grasas y proteinas.

MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES: Son nutrientes que ingerimos en cantidades muy pequeñas en comparación con los macronutrientes. Son las vitaminas y los minerales. Muchos de ellos son fundamentales para la salud, el desarrollo, y la conservación de la misma vida.

INDICE GLUCEMICO

INDICE GLUCÉMICO: Nos referimos a la medida en que un alimento es capaz de elevar el nivel de glucosa en sangre. El pan blanco posee un indice glusemico de 100, la glucosa en forma de dextrosa 138, los cereales y las legumbres suelen tener entre 40 y 80, y el azucar de la fruta, fructosa, se queda en 31 mmles.

AMILOPEPTINA

AMILOPECTINA: Supera con creces a los carbohidratos convencionales, y posiblemente resulte ser el mejor carbohidrato del mundo, ya que representa la forma más rápida y efectiva de reponer los niveles de glucógeno muscular después de un periodo de actividad. la amilopeptina no para en el estómago y derectamente absorvida por el intestino, en consecuencia se asimila inmediatamente, todo esto se realiza a un ritmo mucho más rápico que cualquier otro carbohidrato, como la dextrosa o la maltodextrina, casi el doble de rápido. Además la amilopeptina puede ayudar a los índices de absorción de muchos de tus suplementos favoritos como las creatinas, voluminizadores, oxido nítrico, proteinas, etc.... ya que nutrientes como estos, muchas veces se quedan en el ambiente ácido del estómago lo cual degrada sus indices de absorción y efectividad de los suplementos.

VENTANA ANABOLICA

VENTANA ANABÓLICA: Momento del día en que el cuerpo se encuentra más receptivo a la absorción de nutrientes y menos proclive a su acumulación en forma de grasa. La ventana anabólica se abre inmediatamente después de terminar el ejercicio, y permanece abierta durante aproximadamente un par de horas, siendo los primeros momentos de su apertura los mejores para aportar al organismo las calorías y proteínas imprescindibles para volver a rellenar los depósitos de glucógeno e iniciar el proceso de recuperación.

CLORURO SODICO, (sal):

CLORURO SODICO: (SAL) Se introdujo hace varios siglos como metodo de conservación de los alimentos. El ser humano no puede metabolizarla, y su consumo resulta excesivo en la sociedad occidental, y es en muchas ocasiones 6, 8 y 10 veces superior al necesario. Es un veneno para el organismo tan nocivo como el alcohol y el tabaco. Produce edema, enfermedades cardiovasculares e hipertención.

VALOR BIOLOGICO

VALOR BIOLÓGICO: Su abreviatura es BV, y se refiere a la medida de la calidad de la proteína, basada en la menera en que un determinado alimento proteico ingerido por un ser humano favorece la retención de nitrógeno. (cuanto más retención de nitrógeno más creación de masa muscular magra).

VITAMINAS

VITAMINAS: Se dividen en: Hidrosolubles, (se disuelven en el agua, no se almacenan y son faciles de eliminar), y Liposolubes, (un exceso pueden producir enfermedades, y no se pueden eliminar facilmente, ya que se almacenan en las grasas).

MULTIVITAMINICOS

MULTIVITAMINICOS: Supone tal vez, él más básico e imprescindible de todos los suplementos para cualquier persona, con mucho desgaste en especial para deportistas.
Las vitaminas y los minerales son moléculas claves para infinidad de reacciones químicas dentro del organismo. Las vitaminas son necesarias en la correcta metabolización de las proteínas, la grasa y los carbohidratos, y su deficiencia ...evitará que extraigamos beneficio de lo que comemos.
Tanto las vitaminas como los minerales ejercen cantidad de acciones beneficiosas en el organismo, tanto que algunas de estas deficiencias, si llegan a estado crónico, pueden causar graves enfermedades e incluso la muerte.
Las personas con gran desgaste físico y los deportistas necesitan mayor cantidad de vitaminas y minerales por tres razones:
a) Porque llevan a cabo una actividad física extra.
b) Porque sudan más, como consecuencia del trabajo duro, ejercicio, etc.....y muchas vitaminas y minerales se pierden con la sudoración.
c) Porque al ingerir mayor cantidad de alimentos que una persona normal, y para el procesamiento de esos alimentos son necesarias las vitaminas y los minerales.

¿SON UTILES LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES?

¿SON UTILES LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES? Haceos la pregunta siguiente. ¿Son utiles los alimentos? La respuesta es obvia, los alimentos son más que útiles, indispensables ya que suponen nuestra supervivencia. No solo nos permiten sobrevivir, sino que si la aliemntación es correcta lo hacemos con buen estado de salud, lo que equivale a calidad de vida. Está científicamente demostrdo que aquellas p...ersonas que se alimentan correctamente gozan de mejor estado de salud y viven más y mejor. Bien, si partimos de la base que los suplementos son alimentos diseñados por el hombre, con la ayuda de la ciencia, para complementar y enriquecer la dieta de las personas, deberemos aceptar que si contribuyen a mejorar nuestra alimentación, y con ello evitar las deficiencias que pudiésemos sufrir con la alimentación convencional, ayudarán también a mejorar nuestra salud y calidad de vida.
La pregunta clave es: ¿Para quien y cuando son necesarios? Cuando el desgaste físico diario no es recuperado a traves de los alimentos y el descanso.

NECESIDADES DE LOS DEPORTISTAS

NECESIDADES DE LOS DEPORTISTAS: Los deportistas tienen necesidades nutricionales acrecentadas debido a su desgaste físico con la práctica deportiva. El tipo de actividad marca el aporte calórico de ciertas sustancias. Por lo tanto diremos que básicamente el deportista precisa energía suficiente para el esfuerzo físico y posterior recuperación. (BCCAS y GLUTAMINA).

NUTRICION BASICA II

Las proteínas ingeridas son divididas a traves de la digestión en aminoácidos, la grasa en ácidos grasos, y los carbohidratos en glucosa, que son las móleculas más pequeñas que el organismo utiliza una vez digeridos.
Un gramo de proteína o de carbohidratos contiene 4 cal. aprox. y uno de grasa 9 cal. aprox. (cada gramo de alcohol tiene 7 cal. totalmente negativas e innecesarias)
Existe un gasto calórico que seproduce simplemente por el hecho de estar vivos. La respiración, los latidos del corazón, el mantenimiento de la temperatura corporal, y la regeneración y eliminación de células y fluidos corporales, supone un coste calórico. Es el metabolismo basal. Es decir la necesidad de energía para mantener las funciones vitales en estado de reposo. A esas cifras hay que añadir las calorías que precisan las actividades diarias como andar, trabajar, hacer deporte, etc....
La alimentación más adecuada es aquella que se basa en alimentos orgánicos y poco procesados con abundancia de proteínas procedentes de las aves, pescado, huevos, las carnes magras y los productos lácteos desnatados. Los carbohidratos representan el mayor volumen de la dieta y se obtienen de la frutas, pastas, cereales, legumbres y hortalizas. Las grasas representan el volumen más pequeño de los macronutrientes y se obtienen a través de los frutos secos, los lacteos, los acéites, los huevos y la carne.

NUTRICION BASICA I

Debemos entender que el equilibrio energético es el factor que altera la composición corporal, de manera que mediante la manipulación del combustible energético puede, en cierto grado, manipularse la composición corporal.
Un exeso de combustible nos hará engordar y una falta de producirá pérdida de peso.
El combustible que utilizamos se mide por calorias, que es una medida que los científicos utilizan para calcular el gasto energético.
Las calorias se obtienen de los alimentos, en concreto de las proteínas, las grasas y los carbohidratos. Se conocen como macronutrientes, pero también hay otras sustancias imprescindibles para mantener la energía y la vida, aunque no contienen calorías. Se trata de los micronutrientes: las vitaminas, minerales y electrolitos, que son cofactores en multiples funciones orgánicas.
Una alimentación sana y equilibrada deberia incluir: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, electrolitos y agua. Estos son los alimentos indispensables para mantenernos vivos y activos.
Nuestro metabolismo y actividades dictaran las necesidades calóricas diarias y, por tanto, la cantidad de los tres macronutrientes que deben configurar la dieta, recordad que son: próteinas, carbohidratos y grasas.

L-TAURINA

L-TAURINA: Es un compuesto simple que contiene azufre y uno de los aminoácidos más abundantes en el cuerpo despues de la glutamina. Interviene en el funcionamiento normal del cerebro, el corazón, la vesícula biliar, los ojos y el sistema cardiovascular. Básicamente su funcion consiste en facilitar el transporte de los iones de sodio, potasio y magnesio dentro y fuera de las células, y estabilizar ...eléctricamente las menbranas celulares. Es un imitador de insulina, y como tal actúa de forma similar a dicha hormona ayudando a introducir a la glucosa y a los aminoácidos dentro de las células musculares, es decir, incrementa el metabolismo de la glucosa y de los aminoácidos y tiene un efecto hipoglucemico (disminuye los niveles de glucosa en sangre). El resultado es un aumento de la síntesis protéica.