LAS PROTEINAS

NUESTRAS NECESIDADES DIARIAS DE PROTEÍNAS SON REALMENTE DE AMINOÁCIDOS. LOS AMINOÁCIDOS SE CLASIFICAN EN ESENCIALES Y NO ESENCIALES. LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES NO PUEDEN SER FABRICADOS POR EL ORGANISMO, Y DEBEN SER APORTADOS EN LA DIETA, O EN CASO CONTRARIO PUEDEN PRODUCIRSE DESORDENES DE SALUD. LOS AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES SON TAMBIEN IMPRESCIBLES PARA LA SALUD, PERO PUEDEN SER SINTETIZADOS EN EL CUERPO A PARTIR DE LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES. INTERVIENEN EN LA FORMACION DE HORMONAS, ENZIMAS, NEUROTRANSMISORES, ANTICUERPOS Y TRANSPORTADORES DE NUTRIENTES.